Letztes Jahr (2021) bekam ich zwei Anfragen für Backbücher. Bei Callwey sollte es Rezepte geben aber hauptsächlich Portraits von erfolgreichen Bäcker/innen in Deutschland und Österreich. Vorsichtig habe ich zugesagt, weil ich genau wusste, meine Bäckerei steht zu diesem Zeitpunkt einfach noch nicht. So war’s dann auch, aber wir hatten ja noch das alte Backhaus und ja, eine Baustelle eben. Aber André Kirsch hat einfach richtig schöne Aufnahmen gemacht, war mir wirklich eine Ehre mit so einem tollen Fotografen zusammen zu arbeiten - DANKE!